Le Chef

François savin

François et la cuisine c’est une histoire qui a commencé par une amitié, il découvre le métier par l’intermédiaire d’un ami dont les parents sont restaurateurs.

Il rejoint ensuite le lycée hôtelier de Metz en Lorraine, une fois son BEP en poche, il profite des opportunités que lui offre son métier pour voyager : d’abord Londres dans une grande brasserie française, puis il part à l’aventure en Australie et en Thaïlande. A son retour il fait une brève saison à Val-d’Isère, avec le chef Anthony Maubert, qui lui transmet l’amour du métier.

C’est là que sa passion pour la cuisine prend tout son sens: il travaille ensuite avec de grands chefs où il va découvrir l’amour des légumes avec Nicolas Masse, le goût de l’excellence chérie par Georges Blanc, la rigueur avec Yannick Franks, et l’humilité chez Nicolas Salle.

Passionné de voyage, François est quelqu’un qui a un besoin constant de découvrir, d’explorer, de créer, de voir et de sentir de nouvelles choses et tout cela se retrouve dans sa cuisine.

« Un plat réussi est un plat qui satisfait les cinq sens ! »